ゲンちゃんママのアメリカ雑日記

  ✒ 作業日：2/15(月曜）作業時間：4時間　 作業ツール：シャベル、手ノコギリ、電動ノコギリ 材料費：$40(リンゴの木） 人件費：夫婦2名のフル稼動 😃 今年2度目の山の開拓へ。 まだ道路の脇には、先日の雪が残っていて、今日は風がゴゥーっと時より吹く状態ではありましたが、やっぱり山はいい！ 空気が「きれい」「新鮮」って感じです。 普段だって田舎の町に住んでいて、空気は悪くないはずなのに、山の土地に来ると、違いがよくわかります。あー、今の状態で東京に戻ったら、全く息ができないだろうな...って思います。 さ て、今日もトップのエリアを広げるために、主人は大きな木を5本、私は手首サイズの木を切りました。（カットさせて頂くと言う気持ちで、１本、１本に感謝をしながら木をカットしています） キャビンを作り始めるのは、まだまだ先な感じなんですけど、今年は、この土地でキャンプしながら、キャビンを建てる位置とかをイメージしていこうと主人と話し合ってます。 昨年2月は洋ナシと日本の梨の木をトータル４本植え、その後5月にぶどう２種類、プラム１本（日本の梅干しになれるかも）とりんごの木（フジとアーカンソーブラック）２種類をすでに植えています。それぞれ、寒さにも負けず、元気に生きてくれています。りんごと洋ナシは実がなるまで、まだまだ数年かかりますが、日本の梨は昨年植えた時点で数個実になっていたので、今年は果実になって1つでも頂けるといいなぁーと期待しています。 さて先日、ガーデンセンターに行った折、しっかりとしたアーカンソーブラックリンゴの木が売っていたので、追加でもう１本購入したのです。それを今回、山のトップに植えてきました。 もうすぐ春が来たら、これらのフルーツの木から花が無事に咲いてくれるかなぁ〜っと楽しみです。

 先日、日本から持ってきた顆粒の餡子を使ってしまって底をついたのをきっかけに、小豆をここアメリカのアマゾンとかで購入しようかどうか迷いつつ、昨日近くのスーパーで、 Small Red Beans（スモールレッドビーンズ） のパッケージが目に留まってしまいました。 これで、餡子が作れるか、まずはやってみるか！っと。 この Small Red Beans（スモールレッドビーンズ）は 、日本のあずき豆より約2倍の大きさがあります。豆の色は小豆よりも薄いです。 通常の大きさのレッドビーンズは、チリスープとかに使うキドニービーンズだと思うのですが、その系列の小さな豆がこのSmall Red Beans（スモールレッドビーンズ）ではないかと思います。インゲン豆の種類ではないかと。インゲン豆であれば、きっと小豆で作る餡子に近いものができるのではないかと思ったのです。 ということで、早速この１パックまるまるの豆を水に一晩つけ、朝から餡子作りに挑戦です。 まず結論を言いますと、日本に住んでいる時に食べた味、大判焼きの中に入っている柔らかめのつぶ餡子のように仕上りました。砂糖控えめにしたつもりですが、もうちょっと砂糖を控えても良かったかなぁっと。 でも、本当にこのSmall Red Beans（スモールレッドビーンズ）で、日本の小豆から作る餡子に近いものができます！いや本当の餡子の味なので、子供と一緒に感激して味わいました。 これで、小豆買わなくても、このSmall Red Beans（スモールレッドビーンズ）で代用できますよ！ 今回の私の餡子作りレシピを以下にサマリーしてみました。 <まず豆の茹で方> Small Red Beans（スモールレッドビーンズ）1パック(1lb = 453g)を洗って、水につけて一晩寝かす 朝、スモールレッドビーンズを水切りし、鍋に入れ、その中に水（スモールレッドビーンズ表面から2cmぐらい上まで）を入れる 2.が沸騰するまで火にかける 沸騰したら、ざるに豆をあげて水切りする もう一度 2. と 3.を繰りかえす 圧力鍋 Instant pot（インスタントポット）の鍋に2度茹でた後の豆を入れ、その中に水（スモールレッドビーンズ表面から2cmぐらい上まで）を入れる 圧力鍋 Instant pot（インスタントポット）で30分クックする...

ここ米南部で滅多に起きない、昨年の大雪の際、「雪はもうええよ〜」って思ったのですが、 今回もまたそんな気分を味わいました....。「アイス雪はもうええよ〜〜〜」って。😂 道路凍結でこの２日間、主人は仕事に行けずじまい。息子はオンライン授業なので勉強への影響はないものの、白い雪アイスの外の風景に、遊びたい気持ちがウズウズ。 我が家の男子二人はこの寒い中、ミニバイクで近所の道路コンディションの偵察に、、、😆 ミニバイクのタイヤは、このアイス雪の上をジャリジャリ言いながらも走ってました。私は日中陽が当たったきた時を見計らって、家の前の雪かきをしました。なかなかの労働ですが、体を動かしている方が気持ちはいいものです。 じっと家の中でしてられない、我が家のメンバーですが、とはいえ、とてもとても寒くて、長くは外に入られませんでした。 故障したセントラルヒーターは、なんとか非常運転が稼働してくれて、家の中は暖かいのですが、電力は通常運転よりも3倍だそうで、この２日間の電力消費量をチェックしたところ、３日前の2倍！😱😱😱 次回、電気代請求がオソロシイ..... とはいえ、ネガティブに考えてもしかたないよなぁ、、と思い、こういう特別な日???😚だから、息子の大好物の餡子を練ることにしました。 2019年に日本に一時帰省した際に、顆粒餡子の商品を数箇買って残り1つを賞味期限(2020年9月😬)が切れても、大事に大事にとっておいたのです。ついにその最後の1つを使用することに.....。 こちらではアズキを手軽に手に入れることができません。ましてや餡子なんて通常食べられるものではないので、日本の餡子を食べるということが、ここアメリカ南部生活において、我が家の贅沢品のようなものになっています。 この餡子の顆粒は、私が日本に住んでたことからのお気に入りのものです。水と砂糖を入れて、20分ほど、ゆっくり練っていきます。 提示されている分量の砂糖を入れるととても甘いので、我が家は砂糖を少し減らして作りました。息子はもちろん、大喜びで、練った直後の餡子をそのまま食べて大満足。そして、ホットケーキを小さく作って、その間に餡子を挟んで、ドラヤキ風にして家族3人で食べました。やっぱり、日本の食は世界一です！！！外は寒いけど、餡子のおかげで、心はあったかくなりました。😄 この週末は雪とアイス...

  Image出典：The Weather Channel 昨年の2月下旬は歴史的な大雪でしたけど、今年も2月に入った途端に寒波が来るとは...あなどれない毎年 「如月」。 我が家のあたりは、今晩あたりからアイスになってくる模様です。雪になる可能性は低いようですが、アイスの方がもっと手強いのかもしれません。 明日の天候次第でしょうが、道路がアイスになれば、主人も明日一日仕事に行けないかもしれません。 この寒波を迎える中、停電などにならなければ良いなと思っていた矢先....、最悪にも我が家の セントラルヒーティング(HVAC)  の調子が悪いのです。昨日の朝から送風しか出なくて、屋外の装置がスタート、ストップを繰り返している状態で、家の中に温風が送られてきません。😨😱😰 かれこれ10年ちょっとの装置なので、数年前からちょこちょこ調子が悪くなってきていて、その度に、主人が悪いところを見つけは、部品を取り寄せ直していたのですが、今回不具合の箇所をまだ確認できてもおらず、不具合を確認できても部品の調達、 修理が即できるわけもなく.....かと言って、業者に頼んでも、まずすぐには来ないし、装置ごと取り換えしか提案しないので、この寒波を手持ちの暖房機器で乗り越えるしかない現実が今あります。 我が家はオール電化なので、万が一の時に備えて、ガスタンクやジェネレーターを購入しています。なので一気に冷え込んできたら、 ガスで稼働するMr.ヒーター と以前から持っている電気の暖房機、 セントラルヒーターの非常用装置での稼働で乗り切ろう と主人と今考えています。そして、夜にオーブンでパンを焼いて家に温めようと思います、、😂  今夜は家族3人、1つの部屋に集合して寝るっていうのも手かもしれませんね。 ツイテないよなぁ〜〜〜って思うことって何度もありますが、物の故障というのは、案外と何か特別なことが起こりそうな直前に起きてしまうものですね。 なんともツキがないのか、日毎の生活を見直せとのお告げなのか？😅、まぁ、ツイテないってことにつきますが、、。まぁ、しゃーないです。 つい最近、東海岸の方など、すごい冬の嵐がきたばかりなのに、今回の寒波は南部も取り込んでアメリカ中央を横断していく模様です。

 ガソリン代は相変わらず高いし、インフレで食料品もジワジワと高くなっている、家計に厳しい今日この頃を過ごしていると、どうやって少しでも物を安く手に入れるか？っと考えてしまう、専業主婦のワタクシです。 アメリカは懸賞サイトみたいなものや、クーポンや割引券発行のサイトが結構あるのですが、個人情報を取られたりしないだろうかとか、アンケートとか含めて初期設定が長すぎーとか、なんとなくただただ怪しげかも....と感じるサイトが多くて、これまで利用したことはありませんでした。 今回、ひょんなことから、 " Social Nature " というサイトが目に留まり、そこで取り扱っている商品がオーガニック系や安全なものを扱ったクーポンサイトのようなので、試しにサインアップしてみました。 最初は"Social Nature"のクーポンサイト上には、たくさんのアイテムがあって魅力的に思ったのですが、実際に始めてみると、クーポンに「APPLY」できる商品がとても少ないことがわかりました。この理由は、実際に住んでいる場所に依存しています。"Social Nature"サイトが私の住んでいる郵便番号から対象商品があるかをチェックしているようで、我が家が住んでいる田舎のスーパーにはなかなか、"Social Nature"で扱っている商品はまだまだ棚卸されてこない様子です。かなり残念な点ではあるのですが現時点ではしかたありませんね。 フリークーポンですし、タダで活用しようとするのですから、「APPLY」できる商品をゲットしてみようと思い、我が家の郵便番号でOKがでたフリークーポン対象商品、Genexaの子供用の風邪薬系3つを「APPLY」してみました。 「APPLY」した後に、メール👇が届きます。そして、１週間から数週間ぐらいしたら、封筒の中に紙のクーポンが入って郵便物で送られてきました。 クーポンを見てみると、フリークーポンが利用できるスーパーの名前が書かれていて、そのスーパーでしか購入できない仕組みのようです。(写真はフリークーポンと一緒に同封されていた$5オフのクーポンです。フリークーポン１枚と $5オフのクーポン2枚が入ってました ） それで、実際にそのフリークーポンをスーパーで使って見たところ、ちょっと手...