ゲンちゃんママのアメリカ雑日記

このところ急に気温が下がり、朝夕、肌寒くなってきています 今年ももうすぐ10月。インフレは収まる傾向なく、食品は全てにおいて継続高くなっていて、むやみやたらに買い物も出来ないと感じる日々です。 この時期、我が家ではローカルのファーマーズ・ストアでローカルで取れたパンプキンを購入して玄関先に飾ります。ハロウィーンのデコレーションも兼ねて、収穫の秋を祝う準備です。インフレでお財布が硬いので、高めのパンプキン購入には手が伸びませんでした.... 本当は自分たちで作ったパンプキンを飾りたいのですけど、ここ数年、年を重ねるごとに大量の虫が増え続け、何種類かのパンプキンを植えた今年に至っては、全く１つも実にならずに終えてしまいました…  さて、私の大好きなパンプキンを紹介します。この写真で、薄い青い色をした長く大きなパンプキン、 『  Hubbard Squash -  ハバードパンプキン 』 2年前に偶然見つけて、興味津々がてらに購入し、玄関先に他のパンプキンと一緒に飾ってみあました。サンクスギビングデーが終わった後、頂く予定でしたが、皮が厚くてカットするのが大変そうで、味も分からないから料理するのをためらって、ガレージに置きっぱなしに…  で、気がついたら冬を通り越し、2021年春になったある日、思いきって中を割ってみたんです。 そうしたら、まだ新鮮で、日本のカボチャに似ていると感じて蒸してみたところ、日本のカボチャの味に近く、ホクホクして甘みもあって、驚くほど美味しかったわけです。👍👍👍 それ以降、この時期絶対に手に入れたいパンプキンとなりました。とはいえ、普通のお店には売ってないので、ローカルのファーマーズ・ストアをいくつか探して見つける必要があるんですが。 ちなみに初めて購入したパンプキンの種をとって、昨年と今年と植えてみました。パンプキンバックス虫に茎を食われる前までは、いい成長だったのですが… 美味しいパンプキンは人間より虫の方がよく知ってそうです。🤣 ところで、上の写真(左：2020/右：今年）のパンプキンの下は、 ”Wheat Straw ウィートストロー” と呼ばれる麦わらで、麦を収穫した後の茎の部分を集めたものです。これまで、近くのお店で購入できたのですが、今年は売られていません。定員さんに聞いたところ、入荷さ...

パンプキンの季節が終わりです 玄関に飾ったカボチャ、今年も頂きます サンクスギビングデーも終わり、玄関先に飾っていたパンプキンたちを一気に退けて、クリスマス・リースを飾り、家はクリスマスの装いにチェンジです。 さて、飾り終わったパンプキンたちですが、我が家は料理に利用します。 今年は、パンプキンを購入するタイミングを逸してしまい、結局近くのスーパーで３つ購入、1つは我が家の畑でできた白パンプキンを加えてトータル4つを準備しました。(写真左） 昨年は、車で１時間ぐらいかけたところにある小さなファーマーズマーケットで、大きな青色のパンプキン(Blue Hubbard)や、UFOみたいな形のもの、白鳥を想像させるような形の瓜を見つけて、面白い種類を準備したのですが..... (写真右）   特にこの大きな青色のパンプキンは、その町近くのアーミッシュ村で無農薬で作られたものだそうで、日本の万次郎カボチャのように、蒸すとホクホクして味がしっかりしているので、私はとても気に入り、今年もなんとか手に入れたくて探したのですが、残念ながらできませんでした。 実のところ、今年我が家の畑に、この青色のパンプキンの種をまいて、途中まで実がなってきてたのですが、パンプキン虫に茎を全て食べられてしまい、途中で全滅。人間が美味しいと思うものは、虫たちの好みの味なのですよね。 ということで、今年は、 ”ターバン スクワッシュ(Turban Squash)” から料理することにしました。 ターバンスクワッシュ は写真の通り、帽子を被っているような、 2段の丸い不規則な形 をしています。 外皮の色は、まだらにされた 赤、 緑、オレンジ、白、黄色 が混ざっています。皮がとても厚くて、 包丁で切るのに一苦労 です。蒸した後の皮は、まるで 蟹の甲羅のよう で、面白いです。 ターバンスクワッシュは ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、繊維、カリウム、およびベータカロチンの優れた供給源 だそうです。 こちらで手にするパンプキンは、日本と比べると水分が多くて、スープがデザートに適していますが、このターバン スクワッシュも、とても水分があり、私はりんごと一緒にパイにすることにしました。 🎃アバウト・レシピ ターバンスクワッシュを大きめにカット 電気圧力鍋 インスタントポット ( instant Pot)入...