立派な大根になる予定が...花が咲いたので、菜飯に！
大きな大根ができたのは4年前。それから何度か大根を植えるのに、毎年出来が悪いのです。 おそらく、原因は土と気温と雷雨が関係しているとは思うのですが..... 今年も3月に種植えして、順調に育っていると思いきや、あれ、、、一部の大根に蕾がつき😳、花が咲き始めてきました。 シンプルな大根の花ってかわいいですね💕 あーでも😣これから、大根大きくなっていくぞ！って期待していた矢先なのに... 花が咲くということは、その大根はカスってきて使い物にならないよなぁ〜っと残念に思いつつ、仕方ないや、、っと諦め、せめて大根の葉と小さいながらも成長していた大根を使って、酢のきいた菜飯を作ることにしました。 これは実家の母がよく作っていた一品で、懐かしさを感じつつ、母の日に作ってみました。 < 材料 > (A) 酢飯 米 2合 と 水 2カップ 昆布(なくてもよいです） 米酢 大3、砂糖 大2、塩 小1 (B)具 炒り卵: 卵 2つ、砂糖 小2、塩 少々 大根葉： 大根の葉、醤油・ほんだし・塩 少々 < レシピ> (A)米を洗って、炊飯器に水と昆布と一緒に入れて、普通に炊きます (A)米酢＋砂糖+塩を混ぜ合わせて、炊けたご飯に混ぜます (B)炒り卵：卵+砂糖+塩 を混ぜて、熱したフライパンに入れて箸で混ぜます (B)大根の葉：水で洗って、沸騰したお湯の中に大根の葉をさっと湯わきます(30秒ぐらい） (B)大根の葉：その後、氷水でさっと冷やして、水を切り、細かく切ります (B)大根の葉：フライパンで、細かく切った大根の葉を炒め、塩、ほんだし、醤油で味をつけます 酢飯に 炒り卵、大根の葉を混ぜ合わせて胡麻をかけて、出来上がりです ちなみに今回こちらの酢を使ってみました〜