ゲンちゃんママのアメリカ雑日記

  ダディのスペシャル誕生日！ 息子が低炭水化物・砂糖ゼロの手作りケーキでお祝い 💕 グレード6(小学6年）の息子が「KETO」表示がついたケーキミックスで主人の誕生日ケーキを作成しました。 炭水化物（糖質）を抑えたケーキミックスで、小麦粉を一切使わずに、その代わりにココナッツパウダー、アーモンドパウダーをベースにしています。ケーキ台にぬるクリームも砂糖ゼロです。　 まさか特製ケーキを用意してくれているなんて、しかも息子が日中手作りしてくれているとは思ってもみなかった主人は大感激していました。 さて、ここ最近、アメリカ生活の中で、スーパーの食品パッケージを通してよく目にするようになった 「KETO」 と言う文言は、 ケトジェニック・ダイエット を指しているのだろうと思います。 Wikipediaより： ケトジェニック・ダイエット とは、 「ケトン体 濃度を持続的に増加させ、 生理的ケトーシス を誘導することを目的として、十分な量の タンパク質 と、大量の 脂肪 を摂取し、 炭水化物 を可能な限り避ける 食事療法 の一種である」 と説明されています。 ケトン体(K etone Bodies ) と呼ばれる物質を体内に作りだす食事療法で、ケトン体をたくさん作りだす脂肪をよく摂取し、逆にケトン体を消してしまう糖質の摂取を控えることです。 てんかんの改善食事療法として ケトン食 が取り組まれているそうで、主人が今年、原因不明の体の痙攣や目の異常が、ひょっとして部分てんかんから来ている可能性もあるかもしれないということで、現在、我が家では、 ケトン食を取り入れている最中です。