ゲンちゃんママのアメリカ雑日記

うちの息子は料理が好きで、YouTubeでレシピを見つけては、クッキー、ブラウニー、ハンバーガーなど　作っています。 この1年ぐらいで肉や魚は本人の意志で一切食べなくなったので、つい先日のこと、「日本でよく食べていた握り寿司がもう食べられないねぇー」なんて言ってた矢先。。 「ママ、トマトとライスある？」 　って言ってきました。 で、息子がYouTubeでレシピを見つけ、作ったのが、 トマトのお寿司！　 酢飯は、スシノコを使って酢飯にして、私が握って準備し、トマトは本人が料理しました。 トマト丸ごと１個を湯がいて、皮むいて、スライスして、小さく握ったすし飯に置くと、なんとも、マグロ？　サーモン？　のよう。。 見てると、トマトのスライスが難しそうでしたが、、 本人、美味しい美味しいと言って、食べておりました。笑 もう１品は、ベジミートを使ったハンバーガー。アメリカのバーガーショップでも、ベジバーガーがメニューに普通にあるぐらい、ベジミートは普及してきています。 息子は、 Beyond （ビヨンド）というベジミートが一番好きで、これは私もたまに頂いていますが、確かに美味しくて、ビーフよりあっさりしています。ただちょっと、ネットなどの情報から、実際はあまり体には良くないのかなぁ。。。とちょっと気になってはいるんですが.... さて、このBeyondミートを使って、これまたYouTubeでソースのレシピを探して作り、家でバーガーランチを作ったのがこちらの写真。 バーガーショップで食べている雰囲気が欲しいっと、サイドのポテトフライを私の方でクイックで揚げてあげました。このレベルの食事をレストランで外食すると、一人ドリンク入れて$20近くかかるんです。美味しさという観点では、むしろ家で作った方がベターです。

  昨年2月に購入して植えたハチクのタケノコの木から、新しいタケノコが生えてきました！！ こんなに嬉しいことはないです💕 今年の2月は異常な大雪と寒波だし、昨年すごい大雨もあったりして、もしかしたら根が腐ってそのままダメになるかもしれない...と半分覚悟していたので。 そしたら、 なんと５つもタケノコが生えてきて、もうありがたい、感謝です！ 今年の筍は、木として成長させたいので、食べたりしません。。笑 でも、再来年ぐらいは、タケノコ食べれるといいなぁーって思ってます。 むかーし、私が小学生の頃、近くの畑の隣の道端にタケノコの木がなっていて、「これ掘って帰ってご飯にしてもらおう！」って掘って、結構丈の長いタケノコで、ズルズルと引きずりながら家に戻って、母に自慢げに「取ってきたよー😁！」って言ったら、「それは、どこかの家のものでしょ、返してきなさい😡！！」って大層怒られた思い出あります。 インパクトのある出来事だったんだろうなー、未だ50過ぎてもこのときのこと、覚えているんだから、、😂

 私の住むアメリカ南部でコロナウィルスパンデミックが起きてから、かれこれ一年が経とうとしている。1月に入り、私の住む州では、新規コロナ感染者数は減るどころか、むしろピークに向けて感染者数が増えていた。 そんな矢先、主人の職場のオーナーOさんから、 「PCR検査で陽性だった」 と連絡がくる。 1/16(土）の夕方 のこと。 濃厚接触者である主人 は、特に症状は出ていなかったものの、 翌日 1/17(日） に早速PCR検査に行き、簡易テストで 「陰性」 と判断。ただ、詳細結果は数日かかるそうで、その結果待ちとなった。 そんな詳細テスト結果を待つことなく、 翌日1/18(月）の夕方 から主人が発熱する。 その瞬間、「 私も感染しているな...」と直感 する。 そして、PCR検査の詳細結果が 1/21(水） に届き、 「陽性」 と出た。 主人は10日間ぐらい高熱が続き、味覚・臭覚なし、頭痛、咳があり、時々呼吸しずらい症状が顕著に見受けられたが、発症して2週間ぐらいで回復し、職場復帰した。この間、市販の薬(タイレノール、イブプロフィン）を毎日飲み、病院には行かずに回復。 一方、私の方は・・ 　　1/21(木）高熱が出始め、コロナウィルスとの闘いが始まる。熱はMax 38.6度。熱よりも、足の腿や膝の下が筋肉痛のように痛い。胃も重たく変な感じがする。 　　1/22(金）日中熱が自然と下がり、夕方37.5度まであがる。気分は良い。ただ、足の腿や膝の下をさすっていないと痛い。 　　1/23(土）相変わらず、熱と足の痛みがある。極度の寒気が出てくる。 ネットで「コロナは血栓症を引き起こす可能性」の記事を見つける。 昔、子供を出産した直後に、『あなたの血液はドロドロですよ』と医者に言われたことを思い出し、ちょっと怖くなる。手元にバファリンの薬が残っていたので、万が一を引き起こさないように、”血をさらさら”にとバファリンを飲む。 　　1/24(日）熱は38.2度前後。日中はまだ体調がいいのだが、夕方から調子がぐっと悪くなる。そして夕方に両手・両足に痺れを感じる。イブプロフィンを飲む。この4日間で一番体調が辛い。 　　1/25(月）終日発熱。足の痛みがひく。 　　1/26(火）昨晩、足の痛みがなかったせいか、よく眠れた。そのためか、朝調子が良い。調子が良いと思って家事しながら動いて...

  ✒ 作業日：2/23(火曜）作業時間：1時間　 作業ツール：シャベル 材料費：$150(４種類の梨の木） 人件費：夫婦2名のフル稼動 😃 将来、キャビンを建てて住み始めたときに、この山の敷地で、色々な野菜や果物、花を育てたいと思っています。 特に 「洋梨」 はこの土地でよく育ちます。 山のトップはこれまで誰にも使われていない、ゴミのない綺麗な土地で、かつ長年の落ち葉などで栄養分豊富な土のようです。 今日は以下4種類の梨の木をガーデンセンターから購入し、将来キャビンが建つエリア周辺に植えつけしました。 日本の梨は、早くも来年には実がなるそうなので楽しみです。 ✨　Moonglow : Dwart Pear [European] ✨　Pear 普通のこちらの洋梨 ✨　新世紀（日本の梨） ✨　新興（日本の梨）

 ウィンターストームで、私の住むアメリカ南部の州は歴史的な大雪と氷点下の日々だったが、ようやくストームが去ってくれた。⛄⛄⛄ 本当に寒い。 ここ1週間は毎日氷点下。今週前半は特に 氷点下-20℃ ぐらいまで気温が下がった。おまけに月曜日、水曜日は大雪で トータル30cm以上の積雪 💦 私の人生の中で、こんなにも寒く、パウダーのサラサラ大雪を経験したのは、今回が初めて。 もちろん子供は大雪に大喜び。 親子で 雪のアイスクリーム、雪の火山、雪だるま そしてなんと！　 人生初「かまくら」(英語では、”egloo”イグルー） 作り！ 氷点下の中でそんなアクティビティをしている自分の体力にも驚いてしまったけど、何より子供と一緒に夢中で楽しむ時間が愛しい。 ストームが去った今朝は久々の晴れ間。学校のアサイメントもさておき、二人でイグルーの中でココア飲んで、チョコを2つイグルーの外側に埋め込んで、冷やして明日食べよう！っと、ニヤニヤ。 いつか子供が大人になって大雪となった時、ママとの雪あそびを懐かしく思い出してくれれば嬉しいな。

 こちらが、現在の我が家のモンステラです。 私がモンステラが大好きで、1年半前にスーパーの店頭でモンステラを見つけ購入し、それが今や、当初購入時点の 4倍ぐらいの量 に成長を遂げています。 最初に購入したときは、モンステラの葉っぱも、本来ハワイなんかで見るような穴がある、どっしりとした葉っぱではありませでした。（下の写真の葉っぱだらけでした） 私は、こういう種類のモンステラなのかなぁー。ハワイのようなモンステラの葉っぱが欲しいよなぁーと思いながら、主人に葉っぱの形について尋ねたのです。主人はガーデニングの知識が豊富で、以前ガーデニングで働いたこともあるプロなので、こう答えました。 「こういう葉っぱが暖かい気候の中で太陽の光をどんどん吸収して、ハワイなんかで見る葉っぱになるんだよ。だから夏に外に出して太陽を浴びせると変わってくるよ」 っと。 昨年、暖かくなるのと同時にモンステラを庭の太陽がよく当たるところに置き、同時に、モンステラが縦にひ弱な感じで縦に伸びるがイマイチだったので、主人がいくつかの茎を切って、その茎をそのまま土の中に挿しました。モンステラは、茎挿しでどんどん増えていくそうです。 ただ、外に置いた直後は、急に太陽の強い光を受けてしまうと、葉っぱが日焼けをしてしまうそうで、最初の頃は午後は日陰で休ませたりもしました。 そして、私がよく主人から注意されたのは、 水やりを葉っぱにしてはいけない！ とのこと。 根元の茎に十分に水を与えてあげるのが大事 だそうです。 なんかどうしても花の上から水やりをしたくなってしまうのですが、そうすることで太陽で葉っぱが痛んでしまうそうなのです。モンステラに限らず..... だそうですが...。 そうこうしているうちに、少しずつ葉っぱに変化が出てきて、夏が終わる頃には、立派なハワイにも負けないぐらいの素敵な葉っぱに大変身してくれ、こんなに美しい形に成長した、我が家のモンステラに感激です！ さらに朝には、モンステラの葉っぱの先に水滴１粒が溜まっているのを見ると、生きているんだなぁってしみじみ思います。 今の冬の寒い時期は室内のリビングルームに置いて、乾燥しないように根元にしっかりお水を与えています。そして、どうしても室内だとホコリが葉っぱにたまってくるので、時々暖かい日に外でホースで水かけしてホコリを取り除きながら、ケアして...

  2019年夏に取ったアメリカンジンセンの赤い種を２週間水の中につけ、その種から赤い皮が取れた実を濡らしたペーパータオルに包んでジップロップに入れて、冷蔵庫で寝かすこと、 丸1年‼ 意外にも月日の経つのは早く、その丸一年がやってきました。 2021年1月18日の朝 、冷蔵庫からその実を取り出して、自分たちの山の土地、実際には山小屋を建てるトップエリアから北側の斜面に、その実を植えました。実（タネ）は白いフニュフニュした状態になっていて、ペーパータオルから１粒ずつ取り出すのが大変でした。 これで、本当に芽が出てくるのかな？？　まだまだ半信半疑ですけど、出てくると良いな。